Formation "Conduite de validation des procédés en industrie agroalimentaire"

Formation "Conduite de validation des procédés en industrie agroalimentaire"

La prochaine formation QSA LIGERIAA portera sur le thème de la validation des procédés et aura lieu en deux temps le mardi 25 mai de 9h00 à 12h30 et le mercredi 26 mai de 9h00 à 12h30, en partenariat avec Mérieux NutriSciences, membre de LIGERIAA.

La validation de procédés est un concept qui consiste en la conduite d’études robustes et documentées qui permet d’assurer que la maîtrise de mesures de contrôle est capable d’éliminer ou réduire un risque alimentaire dans les exigences établies. Selon le Codex Alimentarius ainsi que les normes BRC, IFS et ISO 22000, les procédés considérés « critiques » doivent être validés.

La validation de procédés permet d’avoir un dossier robuste avec des éléments de preuve que donneront de la sérénité à l’industriel et qui pourront être présentés face aux autorités et aux clients.

 

Public concerné :

Tout acteur de l'agroalimentaire chargé des contrôles de qualité et de développement des nouveaux produits.

Objectifs pédagogiques :

- Comprendre l’importance et les enjeux de la validation de procédés.
- Connaître les outils de la validation de procédés.
- Appréhender la construction des protocoles et l’exploitation des données.
- Connaître certaines applications spécifiques lors de la validation de procédés dans certains
procédés alimentaires

Durée :

Deux demi-journées soit 7h de formation.

Formateurs :

Josep Mestres et Virginia Hidalgo Martin, Mérieux NutriSciences, Food Science Center Saint Herblain

Modalités :

- Les formations se dérouleront en distanciel.
- Mérieux NitriSciences s’autorise à annuler ces formations si le nombre de participants minimum n’est pas atteint (un minimum de 4 participants et un maximum de 10 par journée de formation).
- Une attestation de formation sera remise à la fin de la formation.
- Le tarif est de 400€ TTC par participant.
- Ces sessions peuvent faire l'objet d'une prise en charge par votre OPCO. Une convention de formation pourra être rédigée entre les parties.

Programme détaillé

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Plus d'informations ici : https://www.ligeriaa.fr/jadhere-a-ligeriaa.html

 

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